El chef portugués João Silva, con experiencia en restaurantes con estrella Michelin, se incorpora como nuevo Chef Ejecutivo de Gran Marbella Resort & Beach Club para liderar su propuesta culinaria basada en el producto local.
Gran Marbella Resort & Beach Club ha fichado al chef portugués João Silva como nuevo Chef Ejecutivo, un movimiento que refuerza su apuesta por la excelencia gastronómica y el producto local en plena Costa del Sol. Silva, que acumula más de una década de experiencia en alta cocina internacional, asume la dirección culinaria de todo el complejo, incluyendo los restaurantes del hotel y el Amù Beach Club.
El chef, afincado actualmente en Marbella, llega tras una trayectoria en algunas de las cocinas más prestigiosas de Europa. Ha trabajado en restaurantes con estrella Michelin como Cocina Hermanos Torres, Lasarte y Akelarre en España, y formó parte del equipo de Maison Pic junto a Anne-Sophie Pic, la chef con más estrellas Michelin del mundo. Antes de este nombramiento, Silva fue Senior Sous Chef en Gaia Marbella, donde lideró un equipo de más de 30 profesionales, y posteriormente Head Chef en Erre Asador Marbella, restaurante que obtuvo reconocimiento en la Guía Michelin durante su etapa.
Su filosofía culinaria combina la cocina mediterránea con ingredientes locales de máxima calidad y técnicas contemporáneas. En su nuevo cargo, supervisará toda la oferta gastronómica del resort, alineada con el concepto de 'slow luxury' que caracteriza al establecimiento. Silva explicó que el Mediterráneo siempre ha sido una fuente de inspiración y que su objetivo es contar la historia de la región a través de la gastronomía, combinando respeto por el producto local con creatividad y técnica.
El director general de Gran Marbella Resort, Jeroen Nettekoven, destacó que los grandes hoteles se definen por las experiencias memorables que ofrecen, y que la gastronomía excepcional es central en ellas. Aseguró que la visión y el compromiso con la calidad de Silva reflejan perfectamente los valores del resort. Nettekoven fue una de las incorporaciones recientes al equipo directivo, junto a Lumy de María como Directora de Ventas y Marketing y Mariola Carbajo como Directora del Hotel.
Este nombramiento forma parte de la estrategia del resort para consolidarse como referente de la hotelería lifestyle de lujo en Marbella. El establecimiento, que es la apertura más reciente del portfolio de Iconic Hotels & Resorts, busca impulsar su propuesta de restauración con profesionales de experiencia internacional y fuerte vinculación con el entorno local. Los huéspedes del Gran Marbella Resort podrán disfrutar de las creaciones de Silva en los próximos meses, cuando se espera que despliegue su nueva carta basada en producto de proximidad.
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