La Casa Museo Antonio Gala – La Baltasara acogió una nueva edición de la tertulia dedicada al tomate Huevo Toro, con más de un centenar de asistentes.
Más de un centenar de personas se dieron cita la pasada semana en los jardines de la Casa Museo Antonio Gala – La Baltasara, en Alhaurín el Grande, para participar en una nueva edición de la tertulia dedicada al tomate Huevo Toro. Bajo el lema “temporalidad, Km 0 y sostenibilidad”, el encuentro reunió a agricultores, expertos, instituciones y amantes de la gastronomía en torno a este producto emblemático del Valle del Guadalhorce.
La jornada fue inaugurada por el alcalde de Alhaurín el Grande, Anthony Bermúdez, quien estuvo acompañado por la vicepresidenta tercera de la Diputación de Málaga, Toñi Ledesma, y el presidente de la Asociación Tomate Huevo Toro, José Carlos García. Los tres coincidieron en destacar el valor de este encuentro para seguir impulsando un producto que forma parte de la identidad del municipio y de toda la comarca.
Organizada por la Asociación Tomate Huevo Toro y el Grupo de Desarrollo Rural (GDR) Valle del Guadalhorce, en coordinación con el Ayuntamiento de Alhaurín el Grande y con la colaboración de Sabor a Málaga de la Diputación Provincial, la tertulia volvió a completar el aforo. El debate, moderado por Diego Rivas, contó con la participación de María Dolores Raigón, doctora en Ingeniería Agrónoma y catedrática de Edafología y Química Agrícola; José María Montero, director de los programas Espacio Protegido y Tierra y Mar de Canal Sur Televisión; y Jesús León, periodista especializado del portal Directo al Paladar.
A lo largo de la velada se abordaron temas como la necesidad de preservar las variedades locales, avanzar hacia modelos de producción más sostenibles y reforzar el consumo de productos de temporada y de proximidad. Los ponentes subrayaron que el tomate Huevo Toro es un ejemplo de agricultura vinculada al territorio, la calidad y el respeto por el entorno.
“Las variedades tradicionales constituyen un patrimonio agrícola y cultural que debe protegerse”, señalaron los expertos, quienes insistieron en la importancia de trasladar estos valores a la ciudadanía mediante una información rigurosa y una mayor sensibilización sobre el origen de los alimentos.
El encuentro también sirvió para entregar los premios del I Concurso de Poesía «Tomate Huevo Toro», una iniciativa que ha logrado unir gastronomía y cultura y que ha contado con la participación de 76 poemas procedentes de diferentes puntos de España. La lectura de las obras galardonadas puso el broche cultural a una velada en la que el tomate Huevo Toro demostró su capacidad para trascender el ámbito agrícola y convertirse en fuente de inspiración artística.
Con iniciativas como esta, el Ayuntamiento de Alhaurín el Grande reafirma su compromiso con la promoción de este producto como uno de los grandes referentes gastronómicos y agrícolas del municipio y del Valle del Guadalhorce. El éxito de participación registrado confirma el creciente interés por una cita que se ha consolidado como un espacio de referencia para compartir conocimiento y poner en valor el trabajo del sector agrícola.
El tomate Huevo Toro representa mucho más que un producto gastronómico: su cultivo reivindica un modelo basado en la temporalidad, la cercanía y la sostenibilidad, contribuyendo a dinamizar la economía local, favorecer la conservación de las explotaciones agrícolas tradicionales y reforzar la identidad del Valle del Guadalhorce como territorio productor de alimentos de calidad.
La tertulia volvió a convertirse en un espacio de encuentro entre el conocimiento científico, la experiencia de los agricultores y la divulgación gastronómica, generando un diálogo enriquecedor sobre los retos y oportunidades que afronta el sector. Los asistentes coincidieron en que eventos como este son fundamentales para seguir proyectando la excelencia de uno de los productos más singulares de la provincia de Málaga.
Para los vecinos de Alhaurín el Grande y de toda la comarca, el tomate Huevo Toro es un símbolo de identidad y un motor de desarrollo local. La próxima edición de la tertulia ya se perfila como una cita ineludible en el calendario estival del municipio.
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