Abrir un bar o restaurante en el casco histórico de Málaga exige un desembolso inicial medio de 202.615 euros, según los expertos del sector. Los alquileres también marcan máximos históricos.
El sueño de montar un bar en el centro de Málaga se ha convertido en una misión casi imposible para el pequeño emprendedor. Los precios de los traspasos han alcanzado máximos históricos, según publica Diario Sur, con una media de 202.615 euros solo para hacerse con un local en funcionamiento o listo para abrir.
A esa cifra hay que sumar una losa mensual en alquileres que promedia los 4.161 euros en el casco histórico, lo que obliga a facturar a un ritmo vertiginoso desde el primer día. En las zonas más codiciadas, como el entorno de la Catedral, la calle Larios, la calle Bolsa o la calle Fresca, los traspasos oscilan entre los 220.000 y los 390.000 euros, con rentas que alcanzan los 6.300 euros al mes.
La escalada de precios está expulsando al hostelero tradicional. José Félix Pérez-Peña, director de Savills en Andalucía, confirma que los traspasos están en «máximos históricos» y señala a la Zona Acústicamente Saturada (ZAS) como catalizador: al no concederse nuevas licencias en el centro, los locales que ya disponen de ellas se cotizan más alto que nunca.
El presidente de Mahos, Javier Frutos, explica que el traspaso se ha convertido también en una vía para que los hosteleros recuperen la inversión cuando el negocio no sale. «La hostelería es difícil, la gente cree que es solo ganar dinero, pero tenemos que afrontar unos gastos muy altos. Muchas personas se dan cuenta cuando ya están metidas en el negocio y las cuentas no les salen», señala.
La oferta actual en portales como Idealista ilustra la brecha. Un microbar de 11 metros cuadrados en el Pasaje Chinitas, sin cocina ni salida de humos, se anuncia por 31.000 euros de traspaso. En el otro extremo, un restaurante en la calle Bolsa, listo para funcionar, pide 390.000 euros. En la calle Fresca, un local de 170 metros con terraza y vistas a la Catedral se ofrece por 220.000 euros de entrada y 5.100 euros mensuales de alquiler.
Incluso formatos más pequeños en zonas en renovación, como la calle Carretería, exigen traspasos de hasta 150.000 euros y alquileres de 5.000 euros. Para quienes buscan opciones más asequibles, un restaurante de 58 metros en la plaza de los Mártires se anuncia «llave en mano» por 85.000 euros de traspaso y una renta de 1.100 euros.
Los expertos consultados advierten de que el sector se encamina hacia una concentración en manos de franquicias y grandes grupos con músculo financiero, mientras el pequeño tabernero tradicional va quedando fuera de juego en el centro de la capital.
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