La recolección de aceituna de mesa arranca en la provincia con previsiones de recuperación tras la sequía. La falta de lluvias y el calor de septiembre amenazan el calibre del fruto.
La campaña de recolección de aceituna de mesa ha comenzado en la provincia de Málaga con un panorama más favorable que en los últimos años. Según publica Diario Sur, el sector agrario afronta el verdeo con un optimismo moderado después de varios ejercicios lastrados por la sequía, gracias al agua acumulada durante el invierno y la primavera.
En Alozaina, considerada la capital del verdeo, el festivo local tras la tradicional feria de la aceituna ha dado el pistoletazo de salida a las labores. La variedad Aloreña de Málaga ya se está recogiendo con previsiones que apuntan a una cosecha de entre 2,5 y 3 millones de kilos, con buena calidad del fruto y calibres adecuados en las primeras parcelas.
La Hojiblanca, que representa entre el 90% y el 92% del volumen provincial, presenta una carga abundante en los olivos. Su recolección para mesa comenzará a lo largo de la próxima semana, pero solo en aquellas zonas donde la calidad lo permita. El calor acumulado en verano y las altas temperaturas de septiembre han provocado un fuerte arrugamiento del fruto en las zonas de secano, como la comarca de Antequera, donde no hay riego de apoyo.
Para poner en contexto el potencial de la provincia, la pasada campaña la estimación oficial situó la producción total de aceituna de mesa en 56.813 toneladas. La aportación de la Hojiblanca superó las 51.000 toneladas. El último aforo publicado por Interaceituna prevé que la producción nacional de esta variedad crezca un 12,5% respecto al año anterior y un 15,6% sobre la media de los últimos cuatro años. Si esa tendencia se trasladase al campo malagueño, la provincia podría registrar un incremento de entre el 10% y el 13% sobre las cifras de la última campaña.
Desde el sector insisten en tomar estas cifras con cautela. La industria exige un calibre comercial mínimo para que la aceituna pueda destinarse al verdeo. Si las lluvias no llegan a tiempo antes de que el fruto deje de ser apto para mesa, una parte sustancial de la cosecha terminará desviándose a las almazaras para la extracción de aceite de oliva.
«La evolución final del verdeo estará estrechamente ligada a la meteorología de las próximas semanas», apuntan fuentes del sector consultadas, entre ellas Dcoop.
Del verdeo viven unas 4.000 familias en la provincia de Málaga, según los datos de la Junta de Andalucía. La aceituna aloreña cuenta con una superficie protegida por el Consejo Regulador de 17.800 hectáreas de olivar en 19 términos municipales de la comarca natural del Guadalhorce (Sierra de las Nieves y Valle del Guadalhorce): Alhaurín de la Torre, Alhaurín el Grande, Almogía, Álora, Alozaina, Ardales, El Burgo, Carratraca, Casarabonela, Cártama, Coín, Guaro, Málaga, Monda, Pizarra, Tolox, Valle de Abdalajís, Ronda y Yunquera.
La recolección, conocida como la técnica del ordeño, también es muy particular. Tras el verdeo, las aceitunas son depositadas en canastos acondicionados para evitar que los golpes dañen o estropeen el producto.
Las buenas previsiones para el verdeo contrastan con el pesimismo que barajan los agricultores del olivar de los otros puntos de la provincia, donde la cosecha se dedica a la producción de aceite y las asociaciones ya están advirtiendo de unos meses muy complicados.
La procesión del Dulce Nombre de María se celebrará el lunes 12 de octubre como colofón a la feria de Alozaina. El 14 de octubre, dejando un día de margen, las cuadrillas se echan al campo.
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